クリスマス限定ディナーのご案内 (メニュー)

ニュース&トピックス 2017.12.19

  • ノエル

  • 12月22日~24日の3日間にご予約いただいたお客様にクリスマス限定ディナーをご提供致します。
    クリスマスの季節らしい、華やかな食材を揃えたメニューとなっておりますのでご期待くださいませ。

    <メニュー構成>

    ・信州の食材を使用したサラダ仕立て リースをイメージして
        信州サーモンマリネ 寒ブリの柚子風味
        鰻のパイ包み
        石井農園 ビーツのジュレ トマトの宝石箱
        蓼科牛の低温調理

    ・宮崎/大堂津漁港で揚った伊勢海老のビスク
    (当館調理長の故郷より、とびきりの伊勢海老を入荷しております)
        牛乳の泡 オマールのコライユ

    ・オマール海老、フォアグラ、鮮魚のフリカッセ
        ポルトブラン、ブイヨン、フォアグラ、
        トリュフを使ったソース

    ・宮崎/幻の尾崎牛のグリエ 黒胡椒香るスパイスソース
        根菜のラタトゥイユ 
        茅野市泉野コシヒカリのライスコロッケ
        信州茸のフリッタータ  冬を彩る野菜

    ・クリスマスデザート
        ブッシュドノエル テーブルにてカッティングサービス

    ・パン コーヒー
        

    今年のクリスマスは当ホテルで、
    愛犬と一緒に素敵な時間をお過ごし下さいませ。

    宿泊のご予約も受付してございます。皆様のお越しをお待ちしております。
    予約受付:0266-71-6600(10:00~17:00)
  • ※写真はイメージです。時期・食材により変更となります。

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